奶香汉堡胚
“ UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！”
[主料]
金像高筋小麦粉：700克
奶粉：75克
鸡蛋：2个
黄油：100克
纯牛奶：400克
[辅料]
美玫低筋小麦粉：200克
白砂糖：150克
盐：5克
耐高糖酵母粉：8克
熟芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[奶香汉堡胚的做法步骤]
1、食材称好备用。
2、和面桶里打入两个鸡蛋，倒入盐，白糖，牛奶。
3、倒入奶粉和面粉。
4、酵母粉用少许温牛奶（分量内）融化后倒入面粉中。
5、和成面团后，加入小块的黄油。
6、能拉出厚膜就可以了。
7、盖上保鲜膜放置温暖处，开始第一次发酵（大约需90分钟）
8、发酵至两倍大。
9、手指沾上干面粉扎孔，不回缩不塌陷就发酵好了。
10、把面团放在垫子上平均分成90克一个的小剂子，排气揉成小圆球。
11、依次做好。
12、摆放在烤盘中。
13、开始第二次发酵（大约需：30——40分钟）
14、二次发酵至稍微变大。
15、鸡蛋一个（分量外）打散搅拌均匀，在面胚表面刷上全蛋液。
16、撒上熟芝麻。（用熟芝麻会更香哦）
17、UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：165度，烤16分钟。
18、时间到，出炉啦~~~
20、圆圆胖胖的非常柔软！
21、夹上喜欢的蔬菜和其他食材，就是美味的汉堡包啦！
22、奶香浓郁，就是空口吃也超好吃呢！
[小窍门]
由于季节不同，室温也有变化，面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了，烤箱封闭比较严实，没有开发酵档，依然可以发酵好。食谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 快手菜