【百姓家的冬季养生菜】豆皮筒骨鲜汤
“ 很有营养的一道汤煲。
【筒骨的营养价值】：筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
【豆腐皮的营养价值】中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。”
[主料]
猪筒骨：1根
[辅料]
豆腐皮：1张
香菜：少许
姜片：适量
大蒜：少许
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[豆皮筒骨鲜汤的做法步骤]
1、将食材准备好。
2、切好姜，蒜，和香菜。
3、筒骨用清水冲洗干净血沫。
4、豆腐皮洗净后切成条状，然后打成结。（如图）
5、冲洗干净的放入锅内，在加入姜片，蒜片，少许香醋，和料酒。
6、盖上盖慢炖1小时。（具体时间视筒骨的量而定）
7、然后把豆腐皮放入继续炖10分钟左右。
8、最后再加入少许盐和香菜即可。（不喜欢香菜可以换成葱花）
9、很清淡的鲜汤，老少皆宜！
使用的厨具：炖盅、电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅
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