孜然羊肉胡萝卜焖米饭
“ 秋季是进补的季节，如果说农事是一年之计在于春，那么进补是一年之计在于秋
  羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
  羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
  羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
  [关于食材的说明]：
 
  用羊肉、孜然、胡萝卜和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。”
[主料]
新鲜羊肉：适量
大米：适量
[辅料]
葱姜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
孜然粉：适量
食用油：适量
口味：孜然
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[羊肉胡萝卜焖米饭的做法步骤]
1、羊肉洗净切小块。
2、葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3、锅内加水放入葱姜。
4、水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5、等羊肉变白色捞出备用。
6、锅内加少许油放入八角、胡椒粉翻炒。
7、锅内加水，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。
8、把锅内肉汤倒入电饭锅。
9、把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
[小窍门]
[关于食材的说明]：
  羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。
  孜然可去掉羊肉中的膻气。
  生姜姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
  用以上食材和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。
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