凉拌萝卜缨子
“ 萝卜樱子的营养。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为"窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。从现代营养学的家度说，鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。尤其是维生素 K的含量高于其他食物，可以说，萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。”
[主料]
萝卜缨子：300克
[辅料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
麻油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌萝卜缨子的做法步骤]
1、萝卜樱子去黄叶，洗净.
2、放入开水中焯2分钟.
3、捞出，过凉水，切碎，挤干水份.
4、放入大碗，加盐，鸡精.
5、加入麻油，搅拌均匀即可.
[小窍门]
1、.焯萝卜樱子的水里要放些油与盐。
2、.焯的时间不可久，保持脆的口感.
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