清蒸鳊鱼
[主料]
鳊鱼：一条
[辅料]
盐：适量
啤酒：适量
小葱：适量
生粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸鳊鱼的做法步骤]
1、鳊鱼清洗干净，鱼身切一厘米宽的刀纹。
2、划好的鱼用老姜、大葱、啤酒、盐腌制20分钟。
3、剩下的大葱、老姜切片，一片一片放在切好的缝隙中。
4、蒸鱼的盘子底部铺一层老姜、大葱。
5、摆好的鱼蒸之前给鱼身浇一层生抽。
6、锅里水烧开，大火蒸8分钟，关火不要揭盖闷5分钟后即可取出。
7、锅里放油，将小葱炒香后把盘子里的汤倒入锅里，然后放入少量生粉水烧开浇在鱼身即可。