方香肠炒花菜
“ 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维
花椰菜生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖.
用方香肠炒花菜，好看又好吃。”
[主料]
方香肠：110克
花菜：250克
[辅料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
葱：适量
蒜：适量
鲜抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[方香肠炒花菜的做法步骤]
1、花菜洗净，切小朵，放开水焯2分钟，捞出，过凉水.
2、锅里油热，放姜，蒜爆香.
3、放入花菜煸炒.
4、待花菜有些蔫，放入方香肠煸炒.
5、加点盐，加适量水煮至花菜熟.
6、加点鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可.
[小窍门]
焯花菜的水里要放些油.
所属分类： 热菜 家常菜