煎焗带鱼
“ 带鱼是我们家餐桌的家常菜，因为靠海的缘故，经常能再市场里买到冷藏的新鲜带鱼，比那种冷冻的要好吃些。带鱼营养丰富，又没有啥刺，就中间一根大骨，好做又好吃。用粤式煎焗的方法来烹调它 ，够香又入味，简单又好吃的一道菜。”
[主料]
带鱼：600克
[辅料]
姜：适量
生抽：适量
花生油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[煎焗带鱼的做法步骤]
1、带鱼600克洗净。
2、将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。
3、大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。
4、一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。
5、等锅里的汁液烧干后，就可以起锅了。
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