补血明目的幼儿贫血主食--------胡萝卜肝泥碎面浓羹
“ 胡萝卜能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。”
[主料]
新鲜鸡肝：100克
胡萝卜：半个
细面条：50克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
食用油：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜肝泥碎面浓羹的做法步骤]
1、所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。
2、将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。
3、胡萝卜洗净，切成末。
4、炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。
5、放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。
6、放少量的盐，然后放入1碗半水，烧开。
7、水开后，用勺子舀一勺肝泥倒入锅中，并用勺子搅散开，然后再舀。直到所有肝泥都入锅。
8、锅开后，将面条揉碎，并倒入锅中慢煮3分钟左右。
9、面条变软后，倒水淀粉勾芡，芡汁变浓稠后，撒上香葱末即可关火装盘。
[小窍门]
1、，不一定是鸡肝，其他干净健康的动物肝脏都可以代替。
2、，用刀背敲，不是用刀口切哦，刀背敲出来的肝泥细腻，而且筋膜自然分离，非常好取出来。筋膜在里面影响口感，也有腥气。
3、，面条要揉碎，这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里，直接就可以当汤那样喝，也好消化。
4、，不勾芡也可以。勾芡后更浓稠，不会汤水食材分离，口感更好些。
5、，补血不是一时两时的事情，要长期坚持。
6、，肝泥不能直接倒在锅中，会粘在一起，要一点点的下锅直到全散开。
7、，不要询问有没有腥气，非常鲜香，一点腥气也没有哦。
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