牛腩电锅饭
“ 这个季节可以吃些口味较重的食物了，电锅盖一开，满屋飘着香味。”
[主料]
珍珠米：适量
牛腩：适量
洋葱：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
芹菜：适量
[辅料]
黑胡椒粉：适量
咖喱粉：适量
生粉：适量
味精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[牛腩电锅饭的做法步骤]
1、准备食材：淖好水的牛腩、红葱头、土豆、胡萝卜、芹菜
2、牛腩切丁，放入高压锅加水稍没过肉，上气后再小火煮15分钟至熟软。
3、米洗净沥干，将牛腩汤汁倒入米饭（比例1：1），加入土豆块和少许盐，按下煮饭键。
4、其余食材切成丁。
5、热锅下油，爆香葱碎，再放入胡萝卜、牛腩炒香，黑胡椒粉和咖哩粉加少量水调匀倒入，烧至差不多时，放入芹菜粒和味精、盐，再关小火边搅边调入少许生粉水，煮至收汁关火。
6、此时饭也快熟了，倒入牛腩拌匀，再焖至饭熟。
[小窍门]
米最好选用珍珠米口感较佳。米和汤的比例1:1，煮出来的饭才粒粒分明。
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