西红柿炖牛肉汤
“ 前几天做了一道"土豆胡萝卜焖牛腩"，食谱上传了之后反响不错，我洋洋得意。结果我家的挑食家说，味道还行，就是西红柿都焖得不见影儿了，而且还没有汤。……好吧，响应号召，反思改进，今天，华丽丽的"西红柿炖牛肉汤"出场咯！”
[主料]
牛肉：250克
西红柿：2个
洋葱：1/2个
[辅料]
番茄酱：50ml
胡萝卜：1段
葱：适量
姜片：适量
料酒：20ml
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[西红柿炖牛肉汤的做法步骤]
11、.准备几片姜片，葱末适量，葱段适量。
22、.西红柿脱皮后，切丁备用。
33、.洋葱和胡萝卜切丁，备用。
44、.烧开热水，放入葱段和姜片。倒入料酒，可去腥味。
55、.放入切片或者切小块的牛肉，中火烧2-3分钟。
66、.把牛肉捞起来。
77、.把葱段和姜片扔掉，浮起的渣渣去掉，把肉汤装起来，备用。
88、.热锅冷油，放葱末爆香。
99、.下洋葱，如图片所示，到洋葱变色变软，即可。
1010、.放入胡萝卜，翻炒片刻。
1111、.拿煲汤煮汤的锅，如没有，则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉，洋葱，和胡萝卜。
1212、.倒入西红柿，加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
1313、.倒入刚刚盛起来的肉汤，没过食材。如不够，可以加水。但别太多了哦。
1414、.大火10分钟烧开，转中小火10-20分钟。
1515、.拿一个碗，加30ml番茄酱，1汤匙白砂糖，3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
1616、.倒入汤里，搅拌，再等2-3分钟，撒上葱花，汤就煮好了！
1717、.舀上一碗西红柿牛肉汤，好喝得差点连舌头都咬掉了，哈哈，很棒哦，快点尝试吧！
[小窍门]
1、.洋葱切小一点，吃起来时不会口味重。
2、.时刻关注火候。
3、.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。
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