豆浆蛋糕
“ 材料明细，只是大约，按个人喜好增减，成品有点像烧焦，但外皮並不硬也不像饼干，因为这是个蛋糕。”
[主料]
鸡蛋：四个
面粉：454克
[辅料]
豆浆：伍佰毫升
酵母：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
糖：三佰克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[豆浆蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋四个，打在一起。
2、蛋黄蛋白，混合打至起泡。因为其中一只鸡蛋破了，不想浪费！
3、放适量的盐，少于一茶匙。
4、把盐搞至完全溶化
5、倒入伍佰毫升豆浆
6、加入约三佰克沙糖
7、把糖完全混合搞至溶化起泡
8、把酵母适量加进混合好的蛋液
9、面粉四佰伍十四克，一边慢慢倒进蛋液，一边以顺时针方向混合。
10、只用原始方式，筷子一对人工混合，加油啊！我
11、努力把所有材料，尽力搞至完全混合溶合。
12、混合好的面团，用器具装好，包上保鲜纸密封，放进阴凉处，我放进烤箱，自然发酵到明天早上。
13、发酵了的面团，因时间关系，我把面团放进预热烤箱，先来一佰度十分钟，再来一佰二十度十分钟，又再一佰五十度五分钟，最后一佰八十度五分钟。
14、烤好的蛋糕，外貌很吓人。
15、松软程度还可以吧！外皮好像烧焦了！
[小窍门]
其实没什么难度，就是各种材料份量，每个混合细节都溶合，先慢火让面团水份挥发，再中火令面团内部胀大，最后大火令面团完全烤熟，再放凉至微热切件取吃。
所属分类： 烘焙