咸蛋黄锅巴
“ 前几天看到本站网友做的一款紫菜米锅巴，勾起来自己的馋虫，突然也想吃米锅巴了，平时都是在酒店里点蟹黄过吧，哈哈，哪里有那么多的蟹黄还拿来做锅巴咱们吃哦，还不大多是用咸蛋黄冒充的了，那么咱们今天就来做个咸蛋黄锅巴！”
[主料]
隔夜米饭：1盘
[辅料]
食用油：适量
咸蛋黄：2枚
[配料]
食盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蛋黄锅巴的做法步骤]
1、取隔夜剩饭一盘，放入微波炉高火3分钟，收收水分
2、取咸蛋黄2枚
3、将2枚咸蛋黄用勺子碾碎
4、取出微波炉加热过的剩饭，于碾碎的咸蛋黄一起搅拌均匀
5、搅拌均匀的米饭盛入大号保鲜袋里揉成团
6、将咸蛋黄米饭团用擀面棍擀成一张大米饼
7、把大的米饼压紧，分割成小块的
8、将米饼放入八成熟的油锅里开中火炸
9、炸到米饼两面金黄就可以出锅了，趁热撒上少许食盐调味
[小窍门]
咸蛋黄要用生的，就是没有煮过的，这样才香
所属分类： 主食 家常菜