熏鲅鱼
“ 喜欢吃鱼罐头，可是又不喜欢防腐剂，在家动手丰衣足食了。”
[主料]
鲅鱼：2条
[辅料]
葱：适量
八角：2颗
香叶：2片
姜：适量
[调料]
老抽：2勺
酱油：1勺
糖：2勺
盐：2勺
白酒：1勺
胡椒粉：1勺
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一天
难度：普通
[熏鲅鱼的做法步骤]
1、鲅鱼在没完全解冻的时候切段，然后再去内脏，这样炸时候不容易碎。葱姜料酒，放冰箱冷藏腌制一宿。
2、第二天拿出，小火慢炸。
3、炸至金黄色，是不是很漂亮呀！
4、葱姜蒜辣椒八角香叶准备好。
5、葱姜八角辣椒香叶放入锅内，加酱油老抽白糖胡椒粉调味，煮开后放入鲅鱼，倒入少许白酒。
6、慢炖，煮至汤汁收干。
7、看着颜色很好看吧，是不是很有食欲，动手做起来吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜