清蒸红膏蟹
“ 朋友送了4只红膏蟹，每只都是活鲜的，其中2只清蒸，这是最能品出蟹的原汁原味的。”
[主料]
红膏蟹：1只
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[清蒸红膏蟹的做法步骤]
1、把红膏蟹用刷子洗净
2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，
3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。
5、蒸12分钟，闷2分钟即可。
6、用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。
7、吃时蘸上即可。
[小窍门]
1、.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。
2、.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
3、.姜可去寒，不可少。
使用的厨具：蒸锅
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