家常主食----油菜酱肉蒸饺
[主料]
面粉：240克
小油菜：500克
酱肉粒：100克
[辅料]
葱末：5克
海米：50克
姜末：5克
[配料]
色拉油：30克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[油菜酱肉蒸饺的做法步骤]
1、将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
2、和成面团，稍微饧一会儿。
3、将油菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，装入碗中待用。
4、将焯好的油菜放在案板上，切碎并剁成末待用。
5、将酱肉切成粒，葱姜切成末待用。
6、将酱肉粒，葱姜末，放入容器中，加入挤干水分的油菜末，精盐，五香粉，味精，海米。
7、将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8、将所有材料搅拌均匀，开始包饺子啦。
9、将包好的饺子，放入蒸锅中。
10、大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
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