蚂蚁上树
“ 米粉软软的，瘦肉嫩嫩的，吃起来口感那是真的好吖。。。”
[主料]
米粉：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
洋葱：少许
胡萝卜：少许
葱：1根
大蒜：1瓣
生抽：两茶勺
盐：1.5茶勺
鸡精：一茶勺
胡椒粉：一茶勺
食用油：两茶勺
淀粉：一茶勺
郫县豆瓣：一汤勺
蚝油：一汤勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、米粉提前用冷水泡软。
2、瘦肉切片后剁碎，胡萝卜、洋葱及大蒜切丁，香葱切小段。
3、瘦肉加入以上淹肉料淹制10-15分钟，淀粉等炒的时候再放入拌匀。
4、锅底烧热放油，放入蒜粒炒香。
5、下入一小勺郫县豆瓣炒出香味。
6、下入胡萝卜丁，洋葱丁炒香。
7、倒入腌制好的瘦肉快速炒散。
8、锅内注入开水一碗，倒入一勺生抽及蚝油大火烧开，转小火煲5分钟出味。
9、倒入米粉，拌匀，还是小火焖5分钟。
10、最后放入葱段，调入少量食用盐及鸡精炒匀即可。
[小窍门]
童鞋们，最后放盐的时候注意了，里面有加蚝油、生抽和郫县豆瓣这些都是带盐份的材料，放盐的时候请慎重哦！