9寸戚风蛋糕
[主料]
低粉：120克
砂糖：60克
鸡蛋：6个
塔塔粉：3克
牛奶：75克
色拉油：60克
香草粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状
3、打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要
4、将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。
5、上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟
6、取出模具 倒扣等待蛋糕放凉后脱模
7、切开
8、高度
使用的厨具：打蛋器、电烤箱