排骨焖饭
“ 今天想吃焖饭，家里只有排骨和土豆丝，将就做一下，颜色方面不够好看，但很好吃。”
[主料]
排骨：适量
土豆：一个
鸡蛋：一个
蒜：一个小瓣
姜：适量
米：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
油：适量
豆豉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨焖饭的做法步骤]
1、排骨洗干净切成小块，蒜跺成蓉，姜切成细丝与适量的盐、白糖、酱油、胡椒粉、料酒、豆豉拌入排骨中，最后加入生粉和油，拌均匀，腌一个小时以上。
2、土豆切成丝，放入凉水中浸泡备用。
3、把鸡蛋打散煎成饼
4、切成丝备用
5、把米淘洗干净，按煮饭键。
6、饭煮至五、六成熟时加打开盖
7、放入土豆丝
8、再加入腌好的排骨，盖上盖子直至电饭煲显示熟饭。
9、饭熟后加入鸡蛋丝，盖上盖子焖两三分钟。
10、完成
[小窍门]
1、、米饭煮至五、六成熟放排骨，太迟放怕排骨不熟。
2、、我这里只有土豆丝，如果喜欢别的蔬菜可先别的。
3、、米饭喜欢吃干爽的就放少点水。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜