土豆炖茄子
“ 买了茄子。一时半会不知道该怎么烧了。以前经常蒸茄子。要么就是炒茄子。要么就是做鱼香茄子。今天想换换口味。拿上几个土豆就开始做了。没想到味道真不错。特下饭。”
[主料]
土豆：5个
茄子：4个
[辅料]
大蒜子：4个
干辣椒：4个
老抽：1勺
生抽：4勺
糖：1勺
盐：1勺
料酒：2勺
黄豆酱：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆炖茄子的做法步骤]
1、茄子洗净。土豆洗净去皮
2、都切成滚刀块
3、我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许
4、然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，2勺料酒。一点点的盐
5、油锅烧热。
6、下入茄子翻炒。
7、炒至半熟盛出待用
8、然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒
9、炒到土豆表皮开始有点微焦
10、倒入茄子一起翻炒
11、然后倒入两勺黄豆酱
12、翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒
13、最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜