五香牛肉
[主料]
牛腱子肉：2斤
[辅料]
酱油：100克
白糖：50克
盐：30克
味精：20克
高粱酒：50克
蒜头：10克
八角：10克
桂皮：10克
花椒：10克
丁香：10克
香叶：10克
砂仁：10克
口味：五香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：高级
[五香牛肉的做法步骤]
1、先准备好2斤精选牛腱肉
2、配好各种香料
3、再把盐，味精，白糖，酱油，酒准备好
4、将以上牛腱肉改成2至3个的小块和配料，调料放入锅中加水刚好没过牛腱肉，用大火烧开转小火卤30分钟左右，用筷子插得下去就大功告成
5、将卤好的牛腱肉切成薄片装盘即可享受美味的五香牛腱肉了。
[小窍门]
牛腱肉改小点比较快熟和入味。喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒
所属分类： 东北菜