大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭
“ 松子鱼米相信是一道大人小孩都爱的菜，至少在我家它的受欢迎程度数一数二。
以往女儿吃菜总是要不断的催促，吃菜吃菜别总吃肉，这话在饭桌上就象餐厅背景音乐，时不时就能听到。但是做这道菜不用费心催促，鱼肉，青椒切小配着玉米松子炒在一起，想挑也挑出来，嘿嘿，只能一勺一勺送进嘴里了，滑嫩的鱼肉加上松子的酥香再配上甜甜的玉米，多重的口感简简单单又不失营养美味的一餐。”
[主料]
鲢鱼段：适量
松子：适量
冷冻玉米粒：适量
青椒红椒：适量
[辅料]
小葱：适量
[配料]
胡椒粉：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[松子鱼米饭的做法步骤]
1、取鲢鱼腹部一段，洗净片去鱼刺，切成小丁。
2、青椒红椒切小丁，冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份，小葱切段，鱼米中加入料酒，盐，胡椒粉腌制。
3、切好的青椒红椒用开水氽熟，过冷水。
4、松子放入锅中不加油，用小火煸至表面发黄盛出放凉备用。
5、锅中放油烧将鱼米放入滑散变色后捞出。
6、锅中加少许油炒香葱段。
7、将玉米加入翻炒。
8、加入氽烫好的青红椒丁，加盐调味。
9、再加入鱼米同炒。
10、加少许水淀粉勾薄芡
11、待汤汁快要收干时，将松子加入。
12、翻拌均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、    大鲢鱼腹部刺少，片掉一层鱼刺后就不用担心会有小刺了，但切的时候还是要细心再看一下。
2、、    鱼米用桂鱼三文鱼做更好，我用的是最常见到的鲢鱼，只要是刺少的就可以。
3、、    煸松子时用小火并不停地晃动锅子，以免烤糊。
4、、    松仁的油份很大，不能过量食用。
使用的厨具：炒锅
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