菠菜粉丝
[主料]
菠菜：250克
粉丝：100克
[辅料]
香菇：3朵
胡萝卜：2片
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菠菜粉丝的做法步骤]
1、所有食材准备好，洗净备用。
2、香菇胡萝卜切丝，葱姜切末。
3、粉丝用温水泡10分钟。
4、锅内烧开水，放菠菜下锅焯1分钟。
5、焯好后，过凉水，捞起控干水分，切成段，备用。
6、炒锅加热注油，放葱姜末下锅爆香。
7、先放胡萝卜下锅炒半分钟。
8、再放香菇炒半分钟。
9、放粉丝翻炒半分钟，如果粘锅，就沿着锅边滴几滴水。
10、加入适量的盐。
11、最后放入菠菜，加少量鸡精拌匀后，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，菠菜在吃前最好用开水焯烫，菠菜中含有草酸，容易在身体中形成结石。
2、，此菜要趁热吃，粉丝凉后口感极差。