【养生汤煲】开胃消食芥菜丸子汤
“ 【芥菜的功能效果】
利肺豁痰；消肿散结。主寒饮咳嗽；痰滞气逆；胸膈满闷；砂淋；石淋；牙龈肿烂；乳痈；痔肿；冻疮；漆疮
干旱，稍耐霜冻。
营养分析
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。”
[主料]
野生芥菜：200克
瘦肉：100克
[辅料]
姜葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：2滴
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苋菜丸子汤的做法步骤]
1、芥菜丸子汤食材。
2、肉片剁成肉馅，放入少许水、盐、料酒和胡椒粉搅匀，放入水淀粉抓匀，在淋上少许油。
3、芥菜入开水锅内焯水过凉备用。
4、汤锅内放水或者鸡汤，烧开后转小火用勺子把肉刮入水中。
5、然后转中火烧开去掉浮沫，放入苋菜。
6、煮一分钟左右放入盐、胡椒粉和鸡精，撒上香葱和香油即可。
[小窍门]
1、、芥菜具有很多的膳食纤维，便秘的人多喝一些芥菜汤会缓解。
2、、由于芥菜含有大量的膳食纤维，可以帮助调节肠胃，对缓解肥胖也有一定的效果。
3、、野生的芥菜比较小比较老，所有，我炒了在煮，口感就很好了，要是减肥可以不炒。
使用的厨具：煮锅
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