青鱼炖豆腐
“ 小时候在东北吃海鱼也就是冬天的季节，觉得妈妈炖的海鱼炖土豆真好吃，现在我们长大了，要带父母出去走走看看，带他们去吃好吃的。”
[主料]
青鱼：1条
豆腐：300g
[辅料]
蒜末：适量
辣椒段：适量
葱：适量
姜：适量
[调料]
盐：2勺
料酒：1勺
酱油：2勺
老抽：1勺
十三香：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[青鱼炖豆腐的做法步骤]
1、葱姜蒜末辣椒段下锅炒香。
2、加酱油爆香，加水，放入料酒、盐、十三香，放老抽调色，然后放入切好的鱼段。
3、放入提前切好的豆腐。
4、汤汁浓稠就可以出锅了，所有调料一定要提前放，鱼一碰就容易碎了，直接倒入盘中，就可以了，就爱这青鱼的海腥味儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜