香卤琵琶腿
[主料]
琵琶腿：3个
[辅料]
姜片：适量
桂皮：适量
大料：适量
冰糖：适量
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[香卤琵琶腿的做法步骤]
1、食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、桂皮、大料、冰糖。
2、将琵琶腿放在案板上划上几刀。
3、接着，放入清水锅中。
4、搁入姜片，加适量的料酒。
5、焯开，捞出。
6、接着，在清水锅中加适量的酱油。
7、加适量的老抽。
8、加适量的蚝油。
9、加适量的五香粉。
10、加入桂皮和大料。
11、加入冰糖。
12、加适量的盐。
13、然后，下入焯好的琵琶腿煮开。
14、盖上盖烧煮20分钟关火，浸泡1个小时。
15、最后，开盖取出，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐