苹果派
[主料]
低筋面粉：适量
苹果：适量
黄油：适量
[辅料]
柠檬：适量
[调料]
肉桂粉：适量
糖粉：适量
盐：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[苹果派的做法步骤]
1、黄油室温软化。
2、苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。
3、苹果倒掉水，撒肉桂粉。
4、挤新鲜柠檬汁加入苹果。
5、戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。
6、混合好的面粉黄油倒入料理机。
7、料理机中加少量水，混合成面团。
8、面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。
9、利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。
10、开小火炖煮苹果块。
11、取出冷藏后的面团放在面板上。
12、根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。
13、先把派底面皮放上备用。
14、煮好的苹果块从锅中取出。
15、倒入模具。
16、盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。
17、放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。
[小窍门]
这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。
使用的厨具：模具锅、料理机、烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙