毛蟹炒年糕
“ 毛蟹炒年糕最好吃的就是吸收鲜美蟹香的年糕，微微发脆 的外皮裹着酸甜微辣的蟹汁，软软QQ的口感，是一道即可以当饭又可以当菜的美食！”
[主料]
螃蟹：250克
年糕：200克
[辅料]
番茄酱：2大勺
辣椒酱：1小勺
料酒：1小勺
生姜：1块
白糖：1大勺
盐：1小勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[毛蟹炒年糕的做法步骤]
1、准备好的材料。
2、先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时。
3、扒去脐部，再刷干净。
4、扒开壳，去除腮剁成小块。
5、先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出。
6、剩下的余油爆香姜片。
7、加入处理好的蟹翻炒。
8、变色加点料酒，加入年糕，番茄酱，辣椒酱。
9、翻炒均匀加入鸡精，盐，白糖。
10、稍微加点水烧熟就可以。
11、微酸带点甜，辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了。