红烧黄花鱼
“ 儿子不爱吃鱼是因为怕鱼刺，所以我只能经常做一些没有多少鱼刺的鱼。今天这鱼在买的时候就请店家给剖杀和去了鱼头，这种鱼头没有肉还刺硬。”
[主料]
黄花鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
香葱：适量
红椒：适量
盐：适量
玉米油：适量
米酒：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、将鱼洗净沥干水份。
2、将佐料切好备用。
3、油锅烧热，将鱼放入煎至两面金黄捞出。
4、锅中留底油，下佐料炒香。
5、放入煎好的鱼，加入米酒喷一下去醒。
6、加入盐、酱油和适量的水大火烧开该小火烧15-20分钟。
7、大火收汁，加入香葱即可关火装盘。