番茄烧牛腩
“ 番茄烧牛腩，清爽不油腻，酸爽开胃，做法简单不容易失败。”
[主料]
牛腩：适量
番茄：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
土豆：适量
姜：适量
大葱：适量
香菜：适量
[配料]
番茄酱：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[番茄烧牛腩的做法步骤]
1、原料图如图所示。
2、牛腩切块，冷水放入煮开后继续一分钟煮掉脏东西，捞出洗净备用。
3、牛腩加拍散的姜和大葱一起炖煮一小时。
4、番茄去皮切块，胡萝卜土豆切块，姜切片。
5、锅里放一汤匙油，炒香姜片，放入番茄炒匀。
6、放入土豆和胡萝卜，以及炖好的牛腩和汤（去掉葱姜）。
7、调入盐和胡椒粉大火烧开，小火炖煮一小时。
8、汤汁粘稠放入鸡精和香菜段即可。
[小窍门]
1、，牛肉要冷水下锅。
2、，这种做法牛肉更加软烂，也比较好操作。成品看起来也美观，宴客的时候牛肉可以提前一天炖好，到时候直接加入番茄放入砂锅就不用管了。
使用的厨具：炒锅
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