发面馅饼
“ 做面点咱是专业，零失败教你做皮薄馅大的发面馅饼，暄软美味，凉了都不硬，好吃又营养！”
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
糖：5克
温水：300克
[辅料]
韭菜：适量
鸡蛋：3个
盐：适量
十三香：适量
虾皮：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[发面馅饼的做法步骤]
2、面粉500克！
3、糖 酵母各5克！
4、糖 酵母 用300克温水化开，倒入面粉里搅拌棉絮状！
5、面团和好，温湿处密封容器里，醒发蜂窝状！
6、韭菜适量，洗干净，切好！
7、鸡蛋三个，打散！
8、锅里适量油，五成油温倒入蛋液，用筷子快速搅拌碎块，熟了出锅，凉凉！
9、鸡蛋凉了，倒入容器里，加入适量虾皮！
10、加入适量十三香，鸡精，盐！
11、搅拌好，备用！
12、面醒发蜂窝状！
13、面团排气，下等量剂子！
14、擀圆坯！
15、包入适量馅料！
16、挤口收好，挤口朝下！
17、擀圆坯！
18、全部做好！
19、把先擀好的饼皮放入锅里，锅里淋适量油，中小火烙制！
20、烙制两面金黄，熟了出锅！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼