Q弹的南瓜糯米糍
“ 南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。
我家对于南瓜也是特别的喜欢，今天尝试了下南瓜糯米糍，简直好吃的不要不要的。糯糯的软软的QQ的弹弹的。”
[主料]
糯米粉：150克
澄粉：60克
椰丝：适量
糖：20克
南瓜：180克左右
[辅料]
豆沙：（可无）适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜糯米糍的做法步骤]
1、南瓜去皮切块蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜连水放入料理机里打成南瓜泥。如果没有料理机，可以用面粉筛过下。
2、开始和糯米团了。澄粉要用开水和面才不会散，把开水倒入澄粉里，一边到一边搅拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然后和成澄粉团。
3、糖用开水化开，大碗里到入糯米粉，倒入糖水。一边搅拌一边倒入南瓜泥，最后搅拌成絮状和成南瓜糯米团。
4、把糯米团，澄面团，加一点油和成一个混合的糯米面团。分成大小一样的糯米团待用。
5、喜欢吃豆沙的可以包入豆沙馅，但要注意把口收好别漏馅。
6、最后上锅蒸熟 ，大概十分钟左或就可以了。我比较喜欢椰丝所以出锅出趁热裹了一此椰丝，可以省略这步。
7、Q弹好吃。
[小窍门]
1、.澄分是为了增加透明度，更好看，没有的可以不加，全换成糯米粉。
2、. 南瓜含水量不同，所以如果太干了可以加入适量水调和。
3、.馅料根据自已喜欢可以包或不包。
不要吃太多哦！
使用的厨具：料理机、蒸锅
所属分类： 小吃