藕圆子
[主料]
莲藕：适量
[辅料]
胡椒：适量
味精：适量
盐：适量
小葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[藕圆子的做法步骤]
1、莲藕不要选头上太嫩的，要不刨出来水会太多
2、藕用粗的那边刨成丝，姜刨成蓉
3、调入盐胡椒味精和葱拌均，不要太咸，要不就没有藕的鲜甜味了
4、挤掉溢出的水分，团成团入热油中炸至金黄即可
5、沾辣椒酱吃真是美味
[小窍门]
藕泥的水分不要挤太干，吃起来会外酥里嫩
使用的厨具：炒锅
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