酥炸鱼块
[主料]
鱼块：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
料酒：适量
油：适量
醋：适量
淀粉：适量
麻油：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[酥炸鱼块的做法步骤]
1、先用料酒，醋，盐腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。
2、加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌好。
3、烧热油，把鱼块放下去炸。（刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起）
4、开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）
5、用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。
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