抗癌解毒----------红白豆腐溜草菇
“ 中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
　　草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
1、. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力增强抗病能力。
　　2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
　　3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
　　4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
　　5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。”
[主料]
新鲜草菇：250克
豆腐：200克
猪血：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[红白豆腐溜草菇的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、草菇摘去根部杂质，洗净备用。
3、豆腐猪血洗干净，切成块，备用。
4、洗净的草菇，对半切开。
5、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
6、倒入草菇翻炒。
7、加入生抽和少量的盐。
8、大约2分钟，草菇炒出少量水时，倒入豆腐和猪血，轻轻翻炒。
9、倒入少量水，让豆腐和猪血微微煮1分钟。
10、最后加入鸡精拌匀，倒淀粉勾芡，即可关火装盘。
[小窍门]
豆腐和猪血比较吸咸味，盐和生抽要先放。
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