焖饼
“ 一种非常有特色的面食，炒菜再和饼一起焖制，吃起来非常有味道。”
[主料]
死面饼：1张
芸豆：400g
五花肉：75g
葱：5g
[辅料]
姜：5g
酱油：10ml
味极鲜：5ml
盐：3g
水：150ml
花生油：25ml
口味：五香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：高级
[焖饼的做法步骤]
1、把死面饼切成5毫米左右的丝。
2、芸豆洗净切成丝。
3、五花肉切成丝。
4、热锅下油，先放入少许姜丝炝锅。
5、放入肉丝炒至变色。
6、放入芸豆丝。
7、翻炒至变色。
8、再加入酱油，五香粉，美极鲜。
9、翻炒均匀。
10、加入清水炒匀。
11、盖盖中火炖5分钟。
12、再开盖，把切好的饼丝均匀的码在菜上面。
13、盖盖再焖3分钟。
14、再开盖用铲子拌匀，关火盛盘即可。
[小窍门]
1、，饼必须是死面饼。
2、，菜可以换成个人喜欢的菜。
3、，出锅后还可以根据个人的喜好加上些醋。
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼 午餐 晚餐