溜肉段
“ 这几天好想东北老家 ,想家里的锅包肉,还有溜肉段,银川的东北菜馆好难吃的,想了想,心动不如行动,自己动手做,因为吃的某些人是回民, 所以就没有用猪肉做 鸡胸脯肉做的一样香香的!他吃不惯东北菜~我吃的美美的!”
[主料]
鸡胸脯：500克
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
淀粉：适量
糖：适量
醋：适量
面粉：适量
口味：酸咸
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[溜肉段的做法步骤]
1、鸡胸肉切块儿或者切条都可以,放面粉裹住肉肉,不要太干。
2、淀粉放一点水调好备用,少许醋 糖放在一个碗里调好备用。
3、蒜 姜切碎,青 红辣椒切滚刀备用。
4、锅内放油 将肉炸至金黄色盛出备用。
5、锅内留少许油,下蒜姜炒香,倒入调好的醋汁,倒入炸好的肉,放盐,鸡精,最后放入淀粉勾芡.快速翻炒几下出锅。