炒三丝
[主料]
鸡胸肉：200克
[辅料]
胡萝卜：50克
茭白：150克
生粉：适量
[配料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
油：适量
鸡精：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒三丝的做法步骤]
1、鸡胸肉切成丝，用料酒、盐、生粉拌匀腌20分钟；
2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；
3、茭白和胡萝卜分别切丝；
4、炒锅倒油烧八成热下入葱姜蒜爆香，随后倒入鸡丝炒散至变色；
5、加入老抽、白糖翻炒；
6、有七成熟时倒入胡萝卜丝和茭白丝，加少许水翻炒；
7、翻炒片刻加入蚝油、盐、鸡精炒匀即可出锅。
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