乌参炒蛋
[主料]
乌参：2只
鸡蛋：3粒
小红葱：2粒
姜：适量
蒜：适量
鸡精粉：适量
红酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[乌参炒蛋的做法步骤]
1、水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
2、把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。
3、鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。
4、烧热油，爆香葱姜蒜茸。
5、放下乌参略炒片刻。
6、放下蛋液，不要马上炒动它。
7、等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀。
8、简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦！！
9、再近一点点看看我滴真面目吧！
[小窍门]
煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬，所以煮了它一下下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜