【鱼类】红烧小黄鱼
“ 很喜欢吃鱼，油炸的，红烧的，还是清蒸的，等等做法都爱吃！下午没什么困意就不睡觉了，把前几天做好的菜上传上来。这是红烧式的做法，简单，家人很喜欢吃。”
[主料]
小黄鱼：数条
[辅料]
面粉：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
面粉：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧小黄鱼的做法步骤]
1、切好葱，姜，蒜备用。
2、小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。
3、腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。
4、锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。
5、炸至及黄色即可夹出控油。
6、锅里留少许油，把姜蒜片煸香。
7、把炸好的鱼放入锅内。
8、加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。
9、盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）
10、加入少许鸡精，撒上葱花即可。
11、这就是最家常的红烧小黄鱼。
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