红菜头炒豆腐干
“ 一般菜场没看见有红菜头卖。那天在麦德龙（METRO）看见有红菜头就买了一个。
红菜头口感爽脆，微甜。素炒或炒肉都好吃，还可以煮汤，拌沙拉等各种吃法，又好吃还又好看。
红菜头的红色菜汁的颜色很好看，会把其他的配菜也染成红色。今天为了拍照，就分开炒的。自己吃就和其他配菜同炒即可。”
[主料]
红菜头：150克
豆腐干：100克
土豆：300克
[辅料]
香葱：15克
自制剁椒：1茶勺
[配料]
盐：3克
油：20毫升
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红菜头炒豆腐干的做法步骤]
1、主要材料图。
2、红菜头的外皮是褐色的，把皮削开，美丽的玫瑰红就看到了。
3、太漂亮了，今天就只用半个就可以了。
4、热锅放12毫升油。
5、放入土豆丝和剁椒翻炒。
6、放入豆腐干丝和2克盐。
7、放入香葱翻炒，铲出。
8、锅内放油8毫升。
9、放入红菜头丝。
10、加入1克盐翻炒。
11、加入刚才炒好的豆腐干丝和土豆丝，炒匀出锅。
[小窍门]
红菜头的红色菜汁的颜色很好看，会把其他的配菜也染成红色。
今天为了拍照，就分开炒的。
自己吃就和其他配菜同炒即可。
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