盐水菱角
“ 菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。”
[主料]
菱角：2000g
[辅料]
清水：适量
[配料]
盐：适量
生姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[盐水菱角的做法步骤]
1、菱角放在清水中浸泡半个小时左右。
2、用旧牙刷将菱角表面刷干净备用。
3、生姜切切备用。
4、把菱角放入锅中，倒入清水，清水刚没过菱角为宜，大火烧开。
5、水开后，放盐，把姜片放入，盖上盖子继续煮20分钟左右，煮至菱角熟透就可以了。
6、粉粉的菱角出锅。
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