红烧鳗鱼尾
“ 最近吃的鳗鱼很肥，俗话水鳗鱼尾是活肉，用它来红烧，又肥又鲜，实在诱人。但鳗鱼胆固酵很高，既便是美味，可也不能是多食。”
[主料]
鳗鱼尾：三条
[辅料]
干辣子：一个
[配料]
酱油：三勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鳗鱼尾的做法步骤]
1、新鲜的鳗鱼尾洗净备用。
2、将鳗鱼尾切成小段。
3、锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
4、放入鳗鱼尾稍煸。
5、加糖和酱油调味。
6、加水没过鳗鱼。
7、盖上锅盖中高火烧至汤浓收汁撒葱花。
8、出锅装盘即成。
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