葱扒鸭块儿
[主料]
半片鸭：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
[配料]
甜面酱：适量
料酒：适量
酱油：适量
大料：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：扒
耗时：一小时
难度：普通
[葱扒鸭块儿的做法步骤]
1、半片鸭洗净，剁块，葱切段。
2、锅中放少许油，大料，放入鸭块，煸出鸭油。这样不至于油腻。
3、中火煸炒鸭块儿。
4、煸出的鸭油，倒掉不要。
5、煸好的鸭块盛盘里。
6、大料姜炝锅。
7、访入煸好的鸭块，烹料酒，酱油，白糖。
8、翻炒均匀。
9、加热水没过鸭块。
10、炖到八成熟捞出。
11、锅中放油，放葱。
12、小火煸成金黄色。
13、倒入八成熟的鸭块。
14、继续炖熟即可。
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