油炸尖梭鱼
“ 尖梭鱼鱼肉细嫩，鱼骨头少，无论是煎，炸，炒，汤，都很好。”
[主料]
尖梭鱼：500克
[辅料]
面粉：50克
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鲜抽：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[油炸尖梭鱼的做法步骤]
1、尖梭鱼去磷，去肚，去鳃，洗净
2、用盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉腌制60分钟入味。
3、大碗里放50克面粉，磕入一个鸡蛋，加一点水，搅拌均匀。
4、把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀。
5、平底锅放适量油，7分热，放下尖梭鱼中火炸。
6、两面炸透，捞出控油。
7、再撒些盐，胡椒粉即可。
[小窍门]
炸鱼的时间根据鱼的大小而定。随吃随炸。
使用的厨具：平底锅
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