【奶黄花形面包】美味与美貌并存
“ 昨晚又手痒了，想做面包。想起冰箱冷冻室里还有上次做小兔子奶黄包时剩下的奶黄馅，于是做了这个奶黄馅的花形面包。
  还记得小时候看的动画片花仙子，撕一片花瓣许个愿就可以换一套美美的衣服，这个魔法，在每个女孩子的心里都是最美好的魔法。所以一直对花形的东西很有好感，这次的面包就用了花形的造型，咱也来撕一片花瓣，虽然变不出美美的衣服，但是也能变出美美的心情。
  按说夏天是做面包的好季节，好发酵多了，但是大晚上的在厨房忙活做面包，也够受罪的。而且早上我还特地比平时早起了15分钟拍照，看着这个我用汗水浇灌出来的花朵面包，美貌又美味，就算辛苦点也值得啦。”
[主料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：20g
无盐黄油：15g
细砂糖：30g
全蛋：25g
水：115g
奶粉：15克
[辅料]
盐：少许
酵母粉：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[奶黄花形面包的做法步骤]
1、后油法揉至能拉出薄膜。
2、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
3、将面团排气，分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4、面团压扁，包入奶黄馅。
5、捏紧收口，收口朝下松弛5分钟。
6、擀成圆饼形状。
7、用剪刀剪8刀（8-12刀都可以）。
8、剪好的花瓣翻转。
9、刷全蛋液，擀面杖顶端沾点水再蘸上芝麻，点缀在面包胚上。
10、烤箱预热170度，中层烤18分钟左右。
[小窍门]
◎刀口剪开后要尽快翻转，不然这个天，很容易粘在一起。
◎天气热，面团有些粘手，可以撒少许干粉。
◎烘烤时间根据自家烤箱来调整时间。
◎液体留10克左右根据面粉吸水性酌情增减。
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