碱水粽子
“ 可能这种包法，大家都没见过吧。看大家包的都是三角粽，在我们那里，我们包的都是这种四个角的粽子。不管包法怎样，味道是一样的。碱水粽，是我最爱吃的，每年回家都会让妈妈做给我吃。可以直接吃，也可以粘糖或蜂蜜来吃。”
[主料]
糯米：4000g
[辅料]
碱水：1000ml
干粽叶：400g
粽绳：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[碱水粽子的做法步骤]
1、糯米洗净用水浸泡1个小时，取出冲水一次，沥干后加入碱水
2、干粽叶提前二天用水浸泡干净，洗干净备用
3、粽绳洗净备用
4、放适量的粽叶在手掌上
5、用勺子舀入适量当用碱水浸泡好的糯米
6、旁边往里面折起
7、然后两头再对折起来
8、用席草绑起来扎紧。
9、绑三道即可
10、全部包好
11、然后用高压锅沿底部竖着摆放满，加满水。大火煮至沸腾，改小火3个小时左右即可
12、煮好的样子