核桃爆虾仁
“ 这几天家里人来人往的，饭菜倒是没少做，可是根本没有时间去拍照，只能偷闲上来瞧瞧。
今天，生活又恢复了原来的样子。所以，开始上菜菜啦！
早上，看冰箱里有没吃完的虾，就炒了这个核桃虾仁。还别说，味道不是一般地好！
特别地鲜香。只需要一点点调料，虾仁和核桃仁本身的香味就已经让人口水横流啦……”
[主料]
虾：300克
新鲜核桃：6个
[辅料]
去叶西芹：1根
生姜：1块
[配料]
盐：少许
十三香粉：少许
料酒：几滴
口味：清淡
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[核桃爆虾仁的做法步骤]
1、虾去头剥皮，并用牙签剔除虾肠。淘洗干净。
2、核桃剥去里外两层皮，清洗。
3、西芹斜刀切片，生姜切丝。
4、炒锅热油，油热后先爆生姜。
5、倒入虾仁和西芹翻炒均匀。
6、滴入少量料酒。
7、翻炒，加十三香粉少量。加入核桃仁。
8、加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、料酒只滴入少许即可，不要太多。
2、、盐和调味粉的量一定要少，加多了就吃不出虾的鲜味来啦！
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