童年的回忆---爆米花
“ 小时候的我，大部分时间都是寄养在农村外婆家。外婆家有个很会做爆米花的表姐。
表姐做的爆米花可漂亮了，就用几颗金黄金黄的稻谷，翻炒几下就可以变成雪白雪白的爆米花，呵呵，所以，那时候的表姐在我心目中就跟会变戏法的神仙那么厉害。我特崇拜她，对她唯命是从，呵呵”
[主料]
干玉米粒：80克
[辅料]
糖粉：50克
黄油：20克
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[爆米花的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、玉米粒洗干净，并沥干水备用。
3、锅洗干净，大火烧热。
4、把沥干水份的玉米粒倒入锅里，用锅铲不停地翻动，直至水份完全蒸发，玉米粒处于干燥的状态。
5、放进黄油。
6、转中小火，并翻动玉米粒，使每一颗玉米粒都能均匀地裹上一层黄油。
7、小火翻炒一会的时候，玉米粒就会出现爆裂的状态。
8、这时候，要盖上锅盖。
9、不停地晃动锅，使玉米粒的受热均匀。
10、留意观察爆米花的情况，当完成爆开时，要马上关火，否则会爆焦的。
11、所有玉米都爆裂后，铲起，趁热洒入糖粉，并摇晃拌匀，就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
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