泡椒花生米
“ 嘿嘿，第一次用qq登陆了美食天下，开始我的菜谱咯。。我这差不多是现学现卖，也算是做个记录。最近老想吃咸的东西，想起之前在学校买的泡椒花生米，于是手痒痒了。。自己捣鼓一把看。”
[主料]
花生米：适量
[辅料]
小米辣：适量
干辣椒：适量
大蒜仔：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
胡椒：适量
味精：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[泡椒花生米的做法步骤]
1、花生米用清水浸泡1小时左右
2、开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合，冷却。
3、用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟。
4、煮熟后用漏勺将大料捞出。
5、用凉开水冲一下花生米，冷却待用。
6、泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉~~~
[小窍门]
1、.浸泡用的容器最好为封闭容器；
2、.将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味；
3、.取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质。
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