橙汁白芦笋三文鱼
“ 春季，又到了德国芦笋丰收的季节。在德国，每到春天吃芦笋，是传统，是常态。德国的芦笋分白芦笋和绿芦笋，白芦笋质地稍微坚韧，适合煮食，最常见的德式白芦笋用白水煮熟，然后搭配不一样的酱汁。这里为大家介绍一道橙汁奶油酱。”
[主料]
白芦笋：500克
三文鱼：250克
[辅料]
奶油：250ml
橙子：一个
黑胡椒：适量
龙蒿草：30克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[橙汁白芦笋三文鱼的做法步骤]
1、白芦笋去皮备用，三文鱼洗净，用厨房纸擦干备用。
2、三文鱼排双面撒盐，黑胡椒，腌制。
3、橙子榨汁，龙蒿草切碎备用。
4、芦笋放入淡盐水煮熟。
5、盛出备用。
6、三文鱼排煎熟。
7、厨房纸吸去余油。
8、锅中放入黄油。
9、融化后，放入奶油，橙汁，加盐调味，然后大火煮开，加入龙蒿草，略滚煮半分钟。
10、奶油遇到橙汁中的果酸会凝固，所以你不用担心你的酱汁会水嚓嚓~
11、最好的主食搭配是土豆，我这里配了土豆泥，好吃到爆炸~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 快手菜 西餐